Inicio › Gastronomía › Salpimentar
Salpimentar es sazonar un alimento con sal y pimienta antes o durante la cocción para realzar su sabor. Es la operación de sazonado más básica y frecuente en toda cocina, y su punto justo marca la diferencia en el resultado final.
Salpimentar es echar sal y pimienta a la comida para darle sabor antes o mientras se cocina.
El cocinero salpimenta la carne por ambas caras antes de marcarla; también se salpimienta una crema o salsa al terminar para ajustar el punto.
Salpimentar es sazonar un alimento con sal y pimienta antes o durante la cocción para realzar su sabor. Es la operación de sazonado más básica y frecuente en toda cocina, y su punto justo marca la diferencia en el resultado final.
Sirve para realzar el sabor natural de los alimentos y ajustar el punto de sazón antes de servir.
Se aplica repartiendo sal y pimienta de forma uniforme sobre el alimento, ajustando la cantidad y probando el resultado.