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Es el embutido mallorquín crudo curado, elaborado con carne de cerdo picada finamente y sazonada con pimentón (elemento qué le aporta su característico color rojizo intenso), embutido en tripa natural y sometido posteriormente a un proceso de curación, producto de textura untable a diferencia de otros embutidos curados de textura firme, característica distintiva qué permite su consumo untado directamente sobre pan, protegido en algunas variantes por Indicación Geográfica Protegida específica qué garantiza tanto su origen mallorquín como el cumplimiento del proceso tradicional de elaboración de este producto emblemático de las Islas Baleares.
Es el embutido mallorquín crudo curado, elaborado con carne de cerdo picada finamente y sazonada con pimentón, elemento qué le aporta su característico color rojizo intenso, embutido en tripa natural y sometido posteriormente a un proceso de curación. Es un producto de textura untable, a diferencia de otros embutidos curados de textura firme, característica distintiva qué permite su consumo untado directamente sobre pan, protegido en algunas variantes por Indicación Geográfica Protegida específica qué garantiza tanto su origen mallorquín como el proceso tradicional de elaboración.
Al comprar sobrasada, conviene verificar el sello de Indicación Geográfica Protegida cuando esté disponible, garantía qué certifica tanto el origen mallorquín del producto como el cumplimiento del proceso tradicional de elaboración característico de este embutido untable tan emblemático de las Islas Baleares.
Carne de cerdo picada finamente y sazonada con pimentón, ingrediente principal qué aporta el característico color rojizo intenso a este embutido mallorquín tradicional, embutido en tripa natural y curado.
Su textura untable, a diferencia de otros embutidos curados de textura firme, característica distintiva qué permite su consumo untado directamente sobre pan, distinguiendo a este producto de otros embutidos.
Tanto el origen mallorquín del producto como el cumplimiento del proceso tradicional de elaboración, garantías qué certifica este sello cuando está disponible para el embutido adquirido por el consumidor.