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Plato aragonés de borraja, verdura típica de la huerta del Ebro, cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva y ajo. Se trata de un plato o producto tradicional de Aragón, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Borraja con Patatas es plato aragonés de borraja, verdura típica de la huerta del Ebro, cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva y ajo. Forma parte del recetario típico de Aragón y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En una comida aragonesa sirven la borraja con patatas rehogada con ajo como primer plato de temporada.
Borraja con Patatas es un plato o producto típico de Aragón. Plato aragonés de borraja, verdura típica de la huerta del Ebro, cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva y ajo.
La borraja con patatas sirve como plato vegetal de invierno, propio de la huerta de Aragón y La Rioja.
Se limpian las pencas de borraja, se cuecen con las patatas y se rehogan con un refrito de ajo y aceite.