Inicio › Gastronomía › Cachopo
Plato asturiano formado por dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, servido habitualmente con patatas y pimientos. Se trata de un plato o producto tradicional de Asturias, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Cachopo es plato asturiano formado por dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, servido habitualmente con patatas y pimientos. Forma parte del recetario típico de Asturias y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un restaurante de Oviedo sirven un cachopo de gran tamaño para compartir, relleno de cecina y queso de Cabrales.
Cachopo es un plato o producto típico de Asturias. Plato asturiano formado por dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, servido habitualmente con patatas y pimientos.
El cachopo sirve como plato principal muy abundante, protagonista de la cocina asturiana contemporánea.
Se prepara rellenando dos filetes con jamón y queso, sellando los bordes, empanándolos y friéndolos en abundante aceite caliente.