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Bizcocho valenciano casero horneado en una bandeja metálica (llanda), esponjoso y aromatizado con limón y canela, espolvoreado con azúcar. Se trata de un plato o producto tradicional de Comunidad Valenciana, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Coca de Llanda es bizcocho valenciano casero horneado en una bandeja metálica (llanda), esponjoso y aromatizado con limón y canela, espolvoreado con azúcar. Forma parte del recetario típico de Comunidad Valenciana y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En una merienda valenciana sirven la coca de llanda cortada en cuadrados con un café con leche.
Coca de Llanda es un plato o producto típico de Comunidad Valenciana. Bizcocho valenciano casero horneado en una bandeja metálica (llanda), esponjoso y aromatizado con limón y canela, espolvoreado con azúcar.
La coca de llanda sirve como dulce casero de merienda o desayuno, muy popular en los hogares valencianos.
Se bate una masa de bizcocho con aceite y ralladura de limón, se hornea en una llanda y se espolvorea con azúcar y canela.