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Coca salada catalana de masa fina cubierta con verduras asadas como pimiento y berenjena, y a menudo con sardina, arenque o butifarra. Se trata de un plato o producto tradicional de Cataluña, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Coca de Recapte es coca salada catalana de masa fina cubierta con verduras asadas como pimiento y berenjena, y a menudo con sardina, arenque o butifarra. Forma parte del recetario típico de Cataluña y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En una fiesta mayor de un pueblo catalán se sirve coca de recapte cortada en porciones como aperitivo.
Coca de Recapte es un plato o producto típico de Cataluña. Coca salada catalana de masa fina cubierta con verduras asadas como pimiento y berenjena, y a menudo con sardina, arenque o butifarra.
La coca de recapte sirve como plato o aperitivo salado en fiestas populares y comidas al aire libre.
Se elabora extendiendo la masa fina, cubriéndola con escalivada y el ingrediente elegido, y horneándola hasta qué la base quede crujiente.