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Dulce aragonés de hojas de borraja rebozadas en una masa de harina, huevo y anís, fritas y espolvoreadas con azúcar. Se trata de un plato o producto tradicional de Aragón, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Crespillos es dulce aragonés de hojas de borraja rebozadas en una masa de harina, huevo y anís, fritas y espolvoreadas con azúcar. Forma parte del recetario típico de Aragón y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En primavera se sirven los crespillos de borraja fritos y azucarados como dulce tradicional del Somontano.
Crespillos es un plato o producto típico de Aragón. Dulce aragonés de hojas de borraja rebozadas en una masa de harina, huevo y anís, fritas y espolvoreadas con azúcar.
Los crespillos sirven como dulce festivo de primavera, típico de la comarca oscense del Somontano.
Se rebozan las hojas tiernas de borraja en la masa aromatizada con anís y se fríen hasta dorar, espolvoreándolas con azúcar.