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Plato vasco de merluza en salsa verde de perejil con almejas, guisantes, espárragos y huevo cocido. Se trata de un plato o producto tradicional de País Vasco, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Merluza a la Koskera es plato vasco de merluza en salsa verde de perejil con almejas, guisantes, espárragos y huevo cocido. Forma parte del recetario típico de País Vasco y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un restaurante donostiarra sirven la merluza a la koskera con su salsa verde y almejas abiertas.
Merluza a la Koskera es un plato o producto típico de País Vasco. Plato vasco de merluza en salsa verde de perejil con almejas, guisantes, espárragos y huevo cocido.
La merluza a la koskera sirve como plato principal marinero, muy representativo de la cocina vasca.
Se elabora ligando una salsa verde con aceite, ajo, perejil y el jugo del pescado, incorporando las almejas y guarniciones.