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Plato aragonés de pan duro desmigado y frito con ajo, aceite, longaniza, tocino y a veces uvas, herencia de la comida de pastores. Se trata de un plato o producto tradicional de Aragón, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Migas Aragonesas es plato aragonés de pan duro desmigado y frito con ajo, aceite, longaniza, tocino y a veces uvas, herencia de la comida de pastores. Forma parte del recetario típico de Aragón y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un pueblo aragonés sirven las migas con uvas y chorizo como plato de aprovechamiento del pan.
Migas Aragonesas es un plato o producto típico de Aragón. Plato aragonés de pan duro desmigado y frito con ajo, aceite, longaniza, tocino y a veces uvas, herencia de la comida de pastores.
Las migas aragonesas sirven como plato tradicional de pastores y de aprovechamiento del pan duro.
Se humedece el pan la víspera y se fríe con ajo y los tropezones de cerdo hasta qué quede suelto y dorado.