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Plato extremeño de pan duro humedecido y frito con ajo, pimentón, torreznos y chorizo, tradicional de los pastores. Se trata de un plato o producto tradicional de Extremadura, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Migas Extremeñas es plato extremeño de pan duro humedecido y frito con ajo, pimentón, torreznos y chorizo, tradicional de los pastores. Forma parte del recetario típico de Extremadura y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un cortijo extremeño se sirven las migas extremeñas acompañadas de uvas y sardinas como plato de pastor.
Migas Extremeñas es un plato o producto típico de Extremadura. Plato extremeño de pan duro humedecido y frito con ajo, pimentón, torreznos y chorizo, tradicional de los pastores.
Las migas extremeñas sirven como plato de aprovechamiento del pan duro, típico del desayuno o comida de pastores.
Se elaboran humedeciendo el pan troceado la víspera y friéndolo lentamente con ajo, pimentón y los tropezones de cerdo.