Inicio › Gastronomía › Pincho Moruno
Brocheta de carne marinada con especias de inspiración árabe (comino, pimentón, ajo) y asada a la parrilla, popular en ferias y bares del sur. Se trata de un plato o producto tradicional de Andalucía, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Pincho Moruno es brocheta de carne marinada con especias de inspiración árabe (comino, pimentón, ajo) y asada a la parrilla, popular en ferias y bares del sur. Forma parte del recetario típico de Andalucía y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En una feria andaluza asan los pinchos morunos en la parrilla y los sirven en un panecillo.
Pincho Moruno es un plato o producto típico de Andalucía. Brocheta de carne marinada con especias de inspiración árabe (comino, pimentón, ajo) y asada a la parrilla, popular en ferias y bares del sur.
El pincho moruno sirve como tapa o bocado de feria, muy presente en la cocina popular del sur de España.
Se marina la carne troceada con las especias, se ensarta en una brocheta y se asa a la parrilla hasta dorar.