Inicio › Gastronomía › Rin Ran
Plato murciano y jienense de patata cocida majada con pimiento seco, bacalao o atún, aceitunas y huevo, de textura de puré. Se trata de un plato o producto tradicional de Región de Murcia, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Rin Ran es plato murciano y jienense de patata cocida majada con pimiento seco, bacalao o atún, aceitunas y huevo, de textura de puré. Forma parte del recetario típico de Región de Murcia y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un pueblo del interior murciano sirven el rin ran como plato frío de aprovechamiento con pan.
Rin Ran es un plato o producto típico de Región de Murcia. Plato murciano y jienense de patata cocida majada con pimiento seco, bacalao o atún, aceitunas y huevo, de textura de puré.
El rin ran sirve como plato humilde de puré, típico de la cocina rural del sureste peninsular.
Se maja la patata cocida con el pimiento seco hidratado, el pescado y las aceitunas hasta formar un puré rústico.