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Guiso marinero catalán de pescado y marisco cocinado con patatas, tomate, ajo y una picada de almendras y pan, típico de la costa catalana. Se trata de un plato o producto tradicional de Cataluña, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Suquet de Peix es guiso marinero catalán de pescado y marisco cocinado con patatas, tomate, ajo y una picada de almendras y pan, típico de la costa catalana. Forma parte del recetario típico de Cataluña y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un chiringuito de la Costa Brava sirven el suquet de peix con rape y gambas sobre un fondo de patatas.
Suquet de Peix es un plato o producto típico de Cataluña. Guiso marinero catalán de pescado y marisco cocinado con patatas, tomate, ajo y una picada de almendras y pan, típico de la costa catalana.
El suquet de peix sirve como plato principal marinero, aprovechando el pescado fresco de la lonja del día.
Se elabora sofriendo el tomate y el ajo, añadiendo las patatas y el caldo de pescado, incorporando el pescado y ligando con una picada.