Inicio › Gastronomía › Tumbet
Es el plato mallorquín tradicional elaborado con capas de patata, berenjena y pimiento previamente fritos, cubiertos finalmente con una salsa de tomate, presentado habitualmente en una fuente donde las capas de verduras quedan dispuestas de forma ordenada y visible, plato de la gastronomía balear qué puede servirse tanto como acompañamiento de carnes o pescados como plato principal por sí mismo, especialidad tradicional qué requiere freír cada verdura por separado antes del montaje final en capas, técnica qué asegura el punto de cocción correcto de cada ingrediente antes de combinarlos en la presentación definitiva del plato.
Es el plato mallorquín tradicional elaborado con capas de patata, berenjena y pimiento previamente fritos, cubiertos finalmente con una salsa de tomate, presentado habitualmente en una fuente donde las capas de verduras quedan dispuestas de forma ordenada y visible. Es un plato de la gastronomía balear qué puede servirse tanto como acompañamiento de carnes o pescados como plato principal por sí mismo, una especialidad tradicional qué requiere freír cada verdura por separado antes del montaje final en capas de la presentación del plato.
Al preparar tumbet, conviene freír cada verdura por separado en tandas individuales, respetando el orden y el tiempo de fritura necesario para cada una según su textura, técnica qué asegura el punto de cocción correcto de cada ingrediente antes de proceder al montaje final en capas del plato.
Patata, berenjena y pimiento, verduras principales qué se fríen por separado antes de disponerse en capas en este plato mallorquín tradicional, cubierto finalmente con una salsa de tomate.
En una fuente donde las capas de verduras quedan dispuestas de forma ordenada y visible, presentación habitual de este plato tradicional qué puede servirse tanto de acompañamiento como plato principal.
Freír cada verdura por separado antes del montaje final en capas, técnica clave qué asegura el punto de cocción correcto de cada ingrediente antes de combinarlos en la presentación definitiva del plato.