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Ensalada extremeña de pimientos rojos y tomates asados, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y comino, servida fría. Se trata de un plato o producto tradicional de Extremadura, con un lugar destacado en la gastronomía española. Conocer su origen, sus ingredientes y su forma de elaboración ayuda a valorar el patrimonio culinario regional y a prepararlo correctamente.
En palabras sencillas, Zorongollo es ensalada extremeña de pimientos rojos y tomates asados, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y comino, servida fría. Forma parte del recetario típico de Extremadura y se transmite de generación en generación como parte de la cultura gastronómica local.
En un bar de Cáceres sirven el zorongollo frío con huevo cocido y pan como entrante de verano.
Zorongollo es un plato o producto típico de Extremadura. Ensalada extremeña de pimientos rojos y tomates asados, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y comino, servida fría.
El zorongollo sirve como entrante o guarnición fría, aprovechando los pimientos y tomates asados de temporada.
Se asan los pimientos y tomates, se pelan y se cortan en tiras aliñándolos con ajo, comino y aceite de oliva.